番茄豆腐锅
| 儿子喜欢吃米饭，最爱将菜连汤汁和米饭拌起来，所以经常换着花样来做菜，番茄不仅营养丰富，出汁也很多，搭配上西葫芦，又多吃了蔬菜，而且还有鸡蛋和豆腐，整道菜让营养更均衡，将菜和汤汁浇在米饭上最好吃了，儿子吃得特别香。 |
【食材与调料】
【主料】日本豆腐3袋，番茄80g，西葫芦100g，青椒10g |
| 【辅料】油适量，蛋液适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.日本豆腐上锅蒸几分钟。 |
 | 2.去掉外包装，切成段。 |
 | 3.将日本豆腐裹上蛋液。 |
 | 4.砂锅里倒入油，放入日本豆腐煎至两面金黄，捞出。 |
 | 5.砂锅里留底油，放入蒜粒炸香。 |
 | 6.放入番茄翻炒。 |
 | 7.西葫芦切成滚刀块放入。 |
 | 8.加入生抽、盐、糖，盖上盖子小火焖几分钟，让蔬菜变软、出汁。 |
 | 9.将炸好的日本豆腐倒入。 |
 | 10.最后将青椒切块放入，淋少许蚝油拌匀。 |
 | 11.成品。 |
【番茄豆腐锅做法小贴士】
| 小贴士1.日本豆腐容易碎，上锅先蒸一下可减轻这种状况。 2.在煎的时候要用勺子翻面，以免豆腐碎掉。 3.番茄会带些微酸，所以一定要放点糖中和一下味道才会好。 |
