番茄版的鱼香肉丝
| 老公不喜欢吃辣的，所以我做了番茄口味的鱼香肉丝；这个味道很好，和米饭非常搭。一般小朋友也很喜欢这个菜。酸甜酸甜的口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉400g，胡萝卜2根，青辣椒2个，黑木耳适量 |
| 【辅料】油大量，盐2小勺，番茄酱1袋，糖大量，蒜末大量，白酒少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，各种肉和菜都要切丝。 |
 | 2.里脊肉稍微放点淀粉，然后用油煸炒出来备用，里脊肉很嫩，铁锅有时候容易粘锅，肉丝都碎了，不好看。 |
 | 3.胡萝卜和黑木耳也要用油煸熟，盛出备用。 |
 | 4.青椒也要用油煸炒一下，盛出备用。 |
 | 5.热锅热油，葱花炝锅。 |
 | 6.把火关最小，倒入一袋番茄酱，加入4-5勺白糖，基本上白糖用量蛮大的，看你喜欢什么口味的，喜欢酸口的就少放糖； |
 | 7.放盐调味，放少量的白酒，放少量的白水，炒好的番茄酱是很鲜艳的。 |
 | 8.把之前用油煸炒的肉啊、菜们都倒进去，不停翻炒，让每样物品都被酱汁包裹就可以关火了，上面撒上蒜末，我一般都是用半头大蒜。拌匀出锅！ |
 | 9.配上一碗白米饭，味道真是顺口啊~~~ 老公只要有这个菜就能吃上2碗米饭。 |
【番茄版的鱼香肉丝做法小贴士】
| 只放番茄酱会很酸，所以炒酱的时候要加入适量的白水稀释比较好。 里脊肉很嫩，最好用不粘锅煸炒。 如果不喜欢切丝这个步骤，可以用擦丝器弄，那样快很多。 里面也可以放入自己喜欢吃的食材，例如：日本豆腐、竹笋、土豆丝、茭白等等。 |
