鸡蛋羹
| 今天去买鸡蛋，蛋皮超薄，回到家竟然碎了4个，一下出来这么多个碎鸡蛋，就给老妈露一手看看吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.打3个鸡蛋放入小盆中。 |
 | 2.将鸡蛋打散，搅匀。 |
 | 3.用240ml左右的温水溶解适量的盐，顺一个方向搅动蛋液，同时倒入温盐水，搅匀，放入适量的油、胡椒面。 |
 | 4.小盆上面盖上一个盘子，蒸12min，出锅。 |
【鸡蛋羹做法小贴士】
| 1、蒸鸡蛋羹的时间要根据不同的容器蒸的时间不同，我用的是不锈钢小盆，时间久比较短，所以换其他容器的时候，可以根据容器导热性增减时间，觉得时间差不多的时候用小勺试一下看看是否已经熟了。 2、鸡蛋与水的配比1:2。 |
