剁椒蒸排骨
| 用剁椒蒸出来的排骨，虽不及炖煮出来的那么软烂，但却绝对够香，够味。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨约300克，剁椒4匙，料酒1匙，蚝油1大匙 |
| 【辅料】生菜丝少许 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗耳恭听净入沸水中焯透，沥净水份。 |
 | 2.将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制十分钟以上。 |
 | 3.放入盘中。 |
 | 4.入蒸锅大火蒸开，转中火再蒸二十分钟左右即可。 |
 | 5.出锅后撒些生菜丝点缀。 |
【剁椒蒸排骨做法小贴士】
| 因为剁椒和蚝油中本身已含有盐分，所以这道菜不用再放盐。 |
| 用剁椒蒸出来的排骨，虽不及炖煮出来的那么软烂，但却绝对够香，够味。 |
| 【主料】排骨约300克，剁椒4匙，料酒1匙，蚝油1大匙 |
| 【辅料】生菜丝少许 |
| 1.排骨洗耳恭听净入沸水中焯透，沥净水份。 |
| 2.将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制十分钟以上。 |
| 3.放入盘中。 |
| 4.入蒸锅大火蒸开，转中火再蒸二十分钟左右即可。 |
| 5.出锅后撒些生菜丝点缀。 |
| 因为剁椒和蚝油中本身已含有盐分，所以这道菜不用再放盐。 |
