剁椒金针鸡蛋饼
| 冰箱里的一小把金针菇，被那么被遗忘了，等发现，已经不太新鲜，索性用它做了实验，加入了自制的剁椒，做成了鸡蛋饼，鲜香的微辣，带动有浓浓蒜香，很不错哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇120g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，自制剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇用水焯办后捞出沥水。 |
 | 2.切成碎段。 |
 | 3.加入鸡蛋。 |
 | 4.加入自制的剁椒。 |
 | 5.加入少许盐打散。 |
 | 6.平底锅中放少许油。 |
 | 7.将蛋液倒入平底锅中，转动使之均匀。 |
 | 8.烙至两面金黄饼熟。 |
【剁椒金针鸡蛋饼做法小贴士】
| 1、自制的剁椒不咸，所以我又放了点盐，如果是外买的，请根据咸度调整。 2、烙蛋饼时，最好用平粘锅，这样用很少的油就可以把饼煎好。 3、煎蛋饼时，要保持中小火，盖盖慢烙，不要心急。 |
