剁椒金针菇
| 金针菇是可食用的菌类，菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇1把 |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，小红椒3个，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇洗净 |
 | 2.切段，放在盘子里 |
 | 3.红椒洗净 |
 | 4.剁碎备用 |
 | 5.葱切细 |
 | 6.放入盐，鸡精 |
 | 7.然后再把剁椒放在金针菇上面 |
 | 8.锅里烧开水后翻入金针菇蒸3分钟，这步忘了照 |
 | 9.时间到端出撒上葱花即可上桌 |
【剁椒金针菇做法小贴士】
| 小贴士1、金针菇蒸的时候不要过长，否则口感不好； 2、新鲜的金针菇含有秋水仙碱，多吃易中毒，在烹饪处理的时候可将金针菇放热水中焯一下水即可破坏此成分。 |
