剁椒鸡蛋炒苦瓜
| 朋友说,你真是身在福中不知福,现成的饭不去吃.口张饭来,肚饱就能立马走人,这样的日子难道不舒服吗?嘿嘿,那种日子是舒服,不用受油烟之苦,不用受洗涮之累,但吃自己做出的饭菜又有着另一番滋味.结果一样,就是吃饱好睡觉,但那过程的乐趣只有自己亲历过才能明白.不过, 我这人犯懒的时候还是挺多的.人犯懒了连整出的菜都是懒样子,简单,三下两下就能搞定的,但味道却不差哩!允许我做回王婆,自夸一回,板砖要扔就扔一边去!要扔也得扔鸡蛋!哈哈,我统统接着,做更多的蛋蛋吃! |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜半条，鸡蛋2个 |
| 【辅料】剁椒，料酒，盐，鸡精 |
【制作步骤】
| 1.将苦瓜洗净,去瓤,切成小粒。 | 2.鸡蛋打散,剁椒剁碎。 | 3.将苦瓜粒,剁椒放入鸡蛋液中,加适量盐,料酒,鸡精搅拌均匀。 | 4.下热油锅,放入(三)炒熟即可。 |
【剁椒鸡蛋炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士小唠叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力 2如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。 （一）：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。 （二）：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。 （三）：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡．这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。 （四）：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。 |
