剁椒炒葫芦瓜
| 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。此外西葫芦还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。同时西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，很适合夏日食用。 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦250g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.西葫芦洗净，切成薄片 |
 | 3.鸡蛋打碗里加适量盐打散 |
 | 4.炒锅烧热，加入一半橄榄油，把打散的鸡蛋倒进锅里煎成两面金黄，盛出备用。 |
 | 5.重新起锅，加入剩下的一半橄榄油，烧热后，把西葫芦片放进锅里翻炒，待西葫芦变软后，把鸡蛋放进锅里 |
 | 6.加入剁椒 |
 | 7.调味后出锅完成 |
【剁椒炒葫芦瓜做法小贴士】
| 小贴士炒西葫芦时不宜炒得过久，炒久后会出水，影响口感。 |
