多彩豆腐
| 家人很爱吃豆腐、家里的餐桌上常常有不同花样的豆腐菜品、令家人大赞豆腐美味。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐250克，胡萝卜20克，甜玉米粒20克，豌豆10克，香菇10克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末少许，香菜少许，蚝油适量，生抽适量，白砂糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好玉米粒、胡萝卜丁和豌豆、香菇泡发好洗干净切丁状、葱末、香菜洗干净切好。 |
 | 2.豆腐选用南豆腐切适中厚四方块备用。 |
 | 3.锅注入清水烧开、加少许盐、放入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆和香菇焯煮至五六成熟、捞出。 |
 | 4.热锅热油、放入切长方块豆腐、用中小火慢煎、并撒上少许盐、煎香一面再翻转一面煎至豆腐呈黄色、盛出。 |
 | 5.豆腐煎成淡黄色盛出摆好在盘中。 |
 | 6.用油起锅放入香菇、玉米、胡萝卜丁、豌豆快速炒一会。 |
 | 7.香菇、玉米、胡萝卜丁、豌豆炒片刻、注入清水煮沸、放入适量蚝油、生抽、盐和白糖、鸡精炒匀。 |
 | 8.香菇、玉米、胡萝卜、豌豆调入味料炒匀、收汁、加水淀粉勾芡、制成酱料。 |
 | 9.将煮好的香菇、玉米丁、胡萝卜丁、豌豆酱料浇入煎好的豆腐块盘里、撒上葱末香菜即可享用。 |
 | 10.多彩豆腐成品 |
 | 11.成品 |
 | 12.成品 |
【多彩豆腐做法小贴士】
| 小贴士做这这道多彩豆腐还可以添加猪肉末进去、味道更佳。 |
