炖猪脊骨
| 今天婆婆又买回一些新鲜的猪脊骨，我一看上面肉还挺多。有骨有肉，价钱实惠，炖来吃美味又滋补，真不错呢。猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。猪脊骨食疗作用：味甘、性微温，入肾经；滋补肾阴，填补精髓；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。 |
【食材与调料】
【主料】猪骨1500g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，干辣椒适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪脊骨洗净泡去血水 |
 | 2.冷水焯水，水开加一点料酒去腥 |
 | 3.捞出盛放在高压锅里 |
 | 4.准备调料盒：葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒、香叶 |
 | 5.调料盒放进高压锅，加适量盐、料酒、酱油、胡椒粉调味，加水适量 |
 | 6.盖盖密封开始炖煮，上汽后40分钟，断电放至限压阀落下，开盖食用，骨酥肉烂极易脱骨，很美味哦！ |
【炖猪脊骨做法小贴士】
| 小贴士冷水焯水，水开后加料酒去腥。 |
