炖鱼头的做法,怎么做炖鱼头好吃,做炖鱼头需要哪些食材?-优卡食谱网

春节过后，冰箱中好多东西等着消耗啊，今天先从这个鱼头开刀，一样一样的消灭。

【食材与调料】

【主料】鱼头1个

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，醋适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量

【制作步骤】

	1.鱼头用清水冲洗干净。
	2.锅中加入适量水，放入洗好的鱼头，焯一下。目的是去腥。
	3.准备好葱姜蒜及八角。
	4.五花肉切成片。
	5.锅加油烧热，下入葱姜蒜及八角炒香。
	6.下入肉片炒至变色。
	7.放入焯好的鱼头。
	8.加入适量的水，高入盐，花椒粉，老抽，生抽，糖，醋，料酒，大火煮沸，转中小火炖40分钟，至汤汁浓稠。边炖边适当把鱼斩成小块，方便入味。
	9.盛入盘中即可食用。