炖鸭脚
| 我家那位不吃辣的，所以很多熟食都不能买，比如很有名的那些鸭翅鸭脚的我们都不能买，那些基本都是辣的，所以我就研究着自己给他做吧，昨天买了2斤鸭脚，今天给他炖了，这也是我第一次做鸭脚，结果味道还不错，鸭脚不像鸡爪炖久了黏糊糊的，我两都觉得比鸡爪好吃，以后我准备多给做这个吃，有兴趣的朋友也试试看吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭脚1000g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，老抽适量，花椒适量，小茴香适量，大料适量，姜片适量，料酒适量，腐乳汁适量，白糖适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭脚泡在冷水里化开 |
 | 2.盆子里放清水烧开 |
 | 3.将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分 |
 | 4.准备好葱段，姜丝，花椒，大料，香叶，小茴香 |
 | 5.炒锅烧热加入玉米油 |
 | 6.将调料倒进去煸炒 |
 | 7.煸炒出香味来倒入鸭脚 |
 | 8.煸炒一下加入料酒 |
 | 9.再加入两勺白糖 |
 | 10.再加入适量老抽煸炒一会儿 |
 | 11.加入适量盐 |
 | 12.再加入适量腐乳汁 |
 | 13.最后加入适量开水 |
 | 14.翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右，看到鸭脚上的皮爆开了就熟了，关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来 |
 | 15.装盘食用 |
【炖鸭脚做法小贴士】
| 冷食热食都可以，如果你家爱吃麻辣的再加入麻辣的调料吃起来更香，回味无穷呀。 |
