非油炸版椒盐虾蟹
| 把这道菜献给我亲爱的妈妈，希望她母亲节快乐，健康长寿！妈妈原来很喜欢吃蟹虾的，但是后来有了高血脂后一直就很少碰这些东西，饮食方面很是注意，越来越清淡了！但是偶尔吃一下还是可以的，过节嘛，哈哈，不要吃多就好！我们广东人喜欢吃海鲜的原味，所以清蒸，白灼海鲜比比皆是！这道菜其实也能吃到原食材的鲜甜味，因为没有加很多油去炸，也没有加很多的调味料，基本就是靠热锅把食材弄熟，简单的加了椒盐调味，这样就很赞了！可以吃到虾蟹的鲜甜，但是又很有风味！需要注意的是，吃了海鲜不要吃维生素C，所以维生素C丰富的水果如橙子，奇异果这些就不要吃了，以免影响健康哦～ |
【食材与调料】
| 【主料】虾250g，蟹300g |
| 【辅料】油适量，椒盐适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，葱适量，米酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好姜，剁好蒜，香菜和葱段也分别切好备用； |
 | 2.蟹洗净，去掉不用食用部分（如肺，尿泡等） |
 | 3.虾剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线备用； |
 | 4.热油锅，下姜，蒜爆香； |
 | 5.倒入虾蟹一起炒干水份； |
 | 6.当虾蟹变色后，沿锅边淋入米酒，然后盖上盖子保留酒香以免挥发； |
 | 7.当虾蟹全部熟透后，撒入椒盐炒均匀； |
 | 8.最后加入香菜段和葱段炒匀即可！ |
【非油炸版椒盐虾蟹做法小贴士】
| 因为没有放其他如酱油等调味料，所以椒盐可以多放一点，喜欢吃辣的加点辣椒粉更赞！ 需要注意的是，吃了海鲜不要吃维生素C，所以维生素C丰富的水果如橙子，奇异果这些就不要吃了，以免影响健康哦～ |
