炖三丝
| “炖三丝”是一道简单的家常炖菜，这里的“丝”不能太细，否则炖制之后都碎了。之所以选择“丝”的形状，因为海带丝是固定的，所以白菜和干豆腐都随着海带丝了。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜300g，干豆腐100g，海带丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1. 把大白菜洗净切粗丝。 |
 | 2. 干豆腐改刀切丝。 |
 | 3. 把提前泡发的海带丝洗净。 |
 | 4. 热油，炒香葱花，放入白菜煸炒。 |
 | 5. 然后放入海带丝、干豆腐炒匀。 |
 | 6. 加少许生抽。 |
 | 7. 翻炒均匀，加适量水。 |
 | 8. 炖制5分钟，中间加盐调味即可。 |
 | 9. 出锅装盘，即可上桌品味。 |
【炖三丝做法小贴士】
| 小贴士1、海带丝要提前泡发洗净。 2、炖制的时间以海带丝熟透就可以。 3、生抽一定要少放。 |
