炖排骨
| 一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨的分类排骨的分类(2张)小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。 |
【食材与调料】
【主料】猪排骨600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，葱适量，老抽适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净 |
 | 2.准备葱姜 |
 | 3.热油放入白糖，熬出大泡 |
 | 4.放入排骨，翻炒上色 |
 | 5.放入葱姜花椒大料 |
 | 6.放水，烧开 |
 | 7.放入电压力锅炖熟 |
【炖排骨做法小贴士】
| 小贴士炒糖时，小火 |
