炖海鱼
| 去市场买菜，看到这个鱼很新鲜，肉很结实，,就买了。说实话，真不知道叫什么鱼，总之一句话，万变不离其宗，,我认为鱼的做法大同小异，就买回来了，做的味道还挺好的。 |
【食材与调料】
| 【主料】海鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，辣椒适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，更入味，鱼身摸上面粉防止崩油和把鱼皮沾掉 |
 | 2.鱼放到锅中用热油煎至二面金黄 |
 | 3.双面煎好的鱼 |
 | 4.锅中放入油，烧热后放入五花肉，俺老公一直认为放五花肉的鱼更好吃 |
 | 5.放入鱼、水、盐、糖、酱油、白酒、红干辣椒炖至汤收干(鱼尾哪里去了，好像是锅小，去掉了) |
 | 6.装盘散上香菜、青椒圈 |
【炖海鱼做法小贴士】
| 1.摸上面粉防止崩油和把鱼皮沾掉。 2.鱼身上划几刀，更入味。 |
