豆渣馒头
| 早上打的豆浆，剩下的豆渣，丢了可惜了，就做了馒头。 |
【食材与调料】
【主料】豆渣250克 |
| 【辅料】白糖3g，酵母3g，泡打粉1g，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆渣一碗 |
 | 2.面粉250克，加入1克泡打粉，拌匀 |
 | 3.酵母3克，白糖3克加入适量温水，静止5分钟 |
 | 4.将豆渣倒入面粉中，拌匀 |
 | 5.将酵母水，倒入面粉中，拌匀，水可以酌情增减，根据面粉来判断。成这种棉絮装就可以了 |
 | 6.揉成面团 |
 | 7.用保鲜膜包好 |
 | 8.放入酸奶机发酵（因为是冬天，这样发酵快点） |
 | 9.选择米酒功能 |
 | 10.待面团发到2倍大。取出。揉揉，排气 |
 | 11.揉成长条 |
 | 12.切成剂子 |
 | 13.再把剂子揉成长条 |
 | 14.擀薄 |
 | 15.卷起来，底部垫油纸 |
 | 16.蒸锅放温水。把馒头放锅里。 |
 | 17.盖盖子，再次发酵20分钟后，开始蒸 |
 | 18.蒸熟了，不能接盖，必须再等一会儿接盖，不然馒头要回缩，我是5分钟后接盖的 |
 | 19.好了，吃吧 |
【豆渣馒头做法小贴士】
