豆芽肥牛锅
| 卷肥牛卷还余下一点肥牛片，正好用来做了今天的这一道，根据自己家人的口味调了辣度，深受先生的喜欢。整道菜看上去红通通的，但是味道不是很辣，主要我有一个法宝，那就是这个酱料。 |
【食材与调料】
| 【主料】 豆芽 200g 肥牛片 250g 【辅料】 油适量盐适量白芝麻30g大蒜头适量料酒适量香菜15g香菇酱10g豆瓣酱10g |
【制作步骤】
| 1 将豆芽菜冲洗干净 |  |
| 2 在沸水里焯三分钟 | |
| 3 然后取出沥干铺在碗里待用 | |
| 4 将大蒜去衣洗净，然后压成泥 | |
| 5 将肥牛用料酒浸泡后沥干 | |
| 6 准备一锅沸水、倒入肥牛 | |
| 7 焯至转色后取出 | |
| 8 铺在豆芽菜的上面 | |
| 9 起油锅，倒入白芝麻和大蒜 | |
| 10 加入10克香菇酱 | |
| 11 再加入15克豆瓣酱和适量的清水煮开 | |
| 12 煮好的料浇在肥牛上即可 | |
【豆芽肥牛锅做法小贴士】