豆芽肥牛锅
卷肥牛卷还余下一点肥牛片,正好用来做了今天的这一道,根据自己家人的口味调了辣度,深受先生的喜欢。整道菜看上去红通通的,但是味道不是很辣,主要我有一个法宝,那就是这个酱料。 |
【食材与调料】
【主料】 豆芽 200g 肥牛片 250g 【辅料】 油适量盐适量白芝麻30g大蒜头适量料酒适量香菜15g香菇酱10g豆瓣酱10g |
【制作步骤】
1 将豆芽菜冲洗干净 | |
2 在沸水里焯三分钟 | |
3 然后取出沥干铺在碗里待用 | |
4 将大蒜去衣洗净,然后压成泥 | |
5 将肥牛用料酒浸泡后沥干 | |
6 准备一锅沸水、倒入肥牛 | |
7 焯至转色后取出 | |
8 铺在豆芽菜的上面 | |
9 起油锅,倒入白芝麻和大蒜 | |
10 加入10克香菇酱 | |
11 再加入15克豆瓣酱和适量的清水煮开 | |
12 煮好的料浇在肥牛上即可 |
【豆芽肥牛锅做法小贴士】