卤牛肉
| 秋冬进补，牛肉是首选。牛肉不但好吃，还富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。但是相对而言，牛肉的制作比较耗时，对于上班族来说，也只有周末才有时间打打牙祭了，不过，现如今的厨房小家电功能日益强大，今天就跟大家介绍一款方便带饭族的卤牛肉吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】 牛肉 200克 【辅料】 鹌鹑蛋6个酱油1勺八角2个桂皮2片香叶3片 |
【制作步骤】
| 1 所有的食材洗干净准备好 |  |
| 2 鹌鹑蛋放入凉水锅中，煮熟，捞出来放入冷水里泡一会，去壳备用 |  |
| 3 牛肉整块放入冷水里，汆烫几分钟至牛肉缩紧，撇去浮沫捞出备用 |  |
| 4 膳魔师里倒入滚开的水，盖上盖子晃动杯子，保留一分钟左右，将杯子预热好 |  |
| 5 预热的水倒出不要，另外倒入开水至八分满，将香叶、八角、桂皮放进去 |  |
| 6 倒入酱油 |  |
| 7 将处理好的牛肉和鹌鹑蛋放进去, |  |
| 8 将内盖和外盖都盖好，放入包里，就可以直接背着上班去啦 |  |
| 9 5、6个小时后，牛肉就卤好了 |  |
| 10 将卤好的牛肉切片 |  |
| 11 油锅烧热，倒入小红油炒香 |  |
| 12 淋在牛肉片上即可 |  |
【卤牛肉做法小贴士】
