豆沙馅老婆饼
| 好久没做酥皮的点心了，一是怕麻烦二是由于里面放了好多猪油吃多了对身体也不好。昨天晚上吃完晚饭突然心血来潮想做老婆饼了，刚好家里还有些豆沙馅还能节约些时间，从开始做到可以吃花了一个小时，这速度还可以吧，嘿嘿！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】猪油适量，白砂糖适量，豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.200克面粉过筛 |
 | 2.加60克猪油 |
 | 3.加40克白糖加适量水和匀 |
 | 4.放一边醒发 |
 | 5.120克面粉和60克猪油揉匀 |
 | 6.揉好的油酥 |
 | 7.油皮和油酥分别分割剂子 |
 | 8.包油酥 |
 | 9.擀开卷起，共2次 |
 | 10.豆沙馅分好备用 |
 | 11.包入豆沙馅 |
 | 12.捏紧封口 |
 | 13.稍微压一下，刷蛋液划三道口子撒芝麻。烤180度20分钟 |
【豆沙馅老婆饼做法小贴士】
| 揉油酥的时候不要急，一开始会有些干，慢慢揉就好了； 封口一定要捏紧； 第9步要擀两次，一次全部擀好后再进行第二次 |
