豆沙酥饼
| 喜欢吃酥饼，更喜欢红豆沙，当这两样食材遇到一起，那就是美味的代名词了。这款酥饼做起来比较简单，作为下午茶点是非常不错的选择。【营养价值及功效】红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉120g |
| 【辅料】色拉油适量，水适量，红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.制作水油皮：80克面粉中加入15克色拉油，35克水 |
 | 2.揉成团，静置15分钟 |
 | 3.制作油酥：40克面粉中，加入20克色拉油 |
 | 4.揉成团，静置10分钟 |
 | 5.将水油皮用手心按扁，包入油酥 |
 | 6.收口捏紧 |
 | 7.从中间向四周按扁 |
 | 8.擀成长椭圆形 |
 | 9.卷起 |
 | 10.再擀开 |
 | 11.再卷起 |
 | 12.切成两段 |
 | 13.切口朝上，按扁，擀成皮 |
 | 14.包入豆沙馅 |
 | 15.收口捏紧 |
 | 16.擀成圆饼 |
 | 17.入电饼铛煎至两面金黄即可 |
【豆沙酥饼做法小贴士】
| 因为是水油皮，煎饼时不必刷油，不然会比较油腻。 |
