豆沙牛角包
| 喜欢的可以试试 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，低筋面粉80g，酵母粉4g，奶粉20g，盐4g，白砂糖30g，牛奶或水170g，黄油30g |
| 【辅料】豆沙馅适量，表面刷蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.除黄油和外所有食材放入面包机揉面30分钟 |
 | 2.加入黄油继续和面30分钟 |
 | 3.和面至完全扩展阶段，盖保鲜膜进行基础发酵 |
 | 4.发酵至两倍大 |
 | 5.取出排气分成65克左右的小面团揉圆盖保鲜膜松弛5分钟 |
 | 6.然后把小面团搓成圆锥形状 |
 | 7.都搓好 |
 | 8.取第一个搓好的圆锥面，用手按扁 |
 | 9.用擀面杖擀开，如图 |
 | 10.在宽的一头中间切小口，放上豆沙馅， |
 | 11.从开口处卷起来 |
 | 12.卷好后，两头向里弯曲呈牛角状 |
 | 13.都卷好后放入烤盘进行第二次发酵1小时 |
 | 14.刷蛋清液，烤箱提前预热170度5分钟，然后把刷好蛋液的牛角包倒入烤箱，170度烘烤20分钟，出炉后放凉 |
 | 15.放凉后就美美的享用吧 |
 | 16.有点胖胖的，加馅的原因哦 |
【豆沙牛角包做法小贴士】
| 小贴士无 |
