豆沙包
| 做为半个北方人，各种面食一直是我喜欢的，其中就有这豆沙包。相对于市售的流沙豆沙内馅，更喜欢这种自己做的不去皮的粗糙的"豆沙馅“，嚼起来有红豆的香味，和儿时的回忆在里边。北方大多把豆沙包做成圆的团子，南方则喜欢捏出漂亮的褶子，不管怎样好吃才是重要的。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉250g，水130g |
| 【辅料】白砂糖5g，酵母3g，豆沙内馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.面皮原料备用。 |
 | 2.内馅原料备用。 |
 | 3.面皮原料倒入面包桶内。 |
 | 4.选择“面团程序1包子面团”。 |
 | 5.程序结束后，面粉已经揉成均匀的面团，发酵至两倍以上大小。 |
 | 6.分成均匀的小剂子。 |
 | 7.擀圆后，在中间放上适量的内馅。 |
 | 8.捏上均匀的小褶子。小心的收口，即是包子生坯。 |
 | 9.均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内。 |
 | 10.包子放在笼内二次发酵十五分钟左右。 |
 | 11.程序选择“蒸”，默认是30分钟，面子冷水上锅蒸十五分钟左右即可。 |
 | 12.蒸好后停火焖三分钟再揭盖。 |
【豆沙包做法小贴士】
| 小贴士蒸好后停火焖三分钟再揭盖。 |
