豆皮尖椒
| 简单的家常菜，下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐皮200g，尖椒1个，猪肉100g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，酱油适量，大葱适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：豆皮、尖椒、猪肉 |
 | 2.豆皮、青椒分别切大约一厘米宽的丝。大葱切丝。 |
 | 3.猪肉切片，加入一勺淀粉、少许食盐、料酒、胡椒粉、酱油等调料。 |
 | 4.加入调料后抓匀，腌渍几分钟。 |
 | 5.炒锅放底油置火上，放入腌渍好的肉片滑炒变色。 |
 | 6.肉片变色后，放入葱段煸香。 |
 | 7.爆香葱段后，放入豆皮翻炒。 |
 | 8.稍微翻炒一下放入蚝油。 |
 | 9.加入酱油、少许少许食盐、少许白糖翻炒均匀。 |
 | 10.翻炒均匀后，放入尖椒翻炒。 |
 | 11.翻炒至青椒断生，用少许水淀粉勾薄芡。 |
 | 12.勾芡后翻炒均匀关火，出锅前加入几滴香油提味即可出锅。 |
【豆皮尖椒做法小贴士】
| 小贴士炒豆皮时如果觉得太干，可以淋入少许清水。 |
