豆泡蒜苗
| 蒜苗的口感很脆嫩，是大蒜长出的嫩苗，没有大蒜那么浓的蒜味，很清香，所以特别好吃，也特别适合清炒，豆泡是从超市买来的煮火锅剩下的，炸的，很有口感，嚼着很劲道，也松软。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苗400g，豆泡150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗净。 |
 | 2.蒜苗切段。 |
 | 3.葱姜洗净。 |
 | 4.葱姜切丝。 |
 | 5.豆泡一分为二的切开。 |
 | 6.热油锅。加入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 7.加入蒜苗，煸炒。 |
 | 8.加入豆泡。 |
 | 9.加入少许的盐。 |
 | 10.临出锅加入鸡精，翻炒均匀，即可出锅。 |
【豆泡蒜苗做法小贴士】
| 因为这个菜是清口菜，所以不宜放太多的盐。 炒的过程中，要大火快炒，因为豆泡炒后会出汤，把蒜苗泡了就不脆了。 |
