豆泡红烧肉
| 加拿大多伦多现在开始进入冬天的气温，天气寒冷，晚餐都喜欢有热乎乎的大块肉撑着，先生特别交代，今天做红烧肉。而我喜欢将一些食材和肉一起烧，即有荤也有素，可谓是一锅熟。而且烧出来的菜都非常美味。下饭，尽管好吃，我们家的晚餐大家都保持吃7成饱。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，豆泡200g，冬瓜400g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.还回来的五花肉清洗干净。 |
 | 2.将五花肉切块。 |
 | 3.准备香菇。（用水泡软） |
 | 4.准备豆泡。 |
 | 5.准备冬瓜。 |
 | 6.五花肉和香菇放入高压锅然后加入适量生抽，老抽和水盖上盖子大火烧10分钟。 |
 | 7.十分钟之后待高压锅消气了打开锅盖。 |
 | 8.炒锅将热油将冬瓜和豆泡放入炒片刻。 |
 | 9.将高压锅里的五花肉倒入炒锅里和豆泡一起大火烧直至收汁。 |
 | 10.烧好的“豆泡红烧肉”五花肉酥烂美味，香菇吸收的肉汁鲜香好滋味，冬瓜清香软口，豆泡也吸收了肉汁和香菇的香味。整碗菜热乎乎香喷喷，让人控制不了饭量呢。 |
【豆泡红烧肉做法小贴士】
| 做这款菜要分两个步骤来做，五花肉和香菇可以用高压锅尽快煮软。冬瓜和豆泡炒片刻然后和五花肉一起烧直至收汁刚好冬瓜也软了，这样分步骤做这款菜，出来的菜整天口感才统一。 |
