豆角焖面
| #爱在厨房~豆角焖面~豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。下面分享一下简单制作过程供参考哦！ |
【食材与调料】
【主料】面条250克，豆角1把，牛肉3两 |
| 【辅料】葱姜蒜末0适量，食用油0少许，酱油0少许，盐0少许，香油3滴，大料3粒 |
【制作步骤】
 | 1.面条滩平码放蒸屉上，表面抹一层食用油，盖上盖大火蒸10分钟段生兜散备用 |
 | 2.豆角洗净切段，葱姜蒜切末，牛肉切丝 |
 | 3.然后把牛肉丝放少许葱姜末，少许酱油，盐和香油抓拌匀码味 |
 | 4.炒锅预热倒入适量食用油和大料粒爆香 |
 | 5.然后放入葱姜蒜末煸香，在倒入码过味牛肉丝煸炒段生，倒入少许盐和酱油炒匀 |
 | 6.倒入豆角炒一会 |
 | 7.倒入清水抹过豆角 |
 | 8.放入蒸过面条，盖上盖小火把豆角焖熟 |
 | 9.看汤汁变少时 |
 | 10.用铲子翻炒匀，出锅前放少许蒜末和几滴香油在炒匀出锅成盘即可开吃。。 |
【豆角焖面做法小贴士】
| 小贴士提示:面条提前用蒸锅隔水蒸段生，这步很关键，这样焖出面条利嗦，不会粘糊糊的，焖面入味，口感劲道。 |
