醋辣子
| 今天分享一道非常下饭的醋辣子，这道菜在我们当地是每个家庭餐桌上最喜欢吃的，这几天正是青辣椒上市的时节，选择辣椒最重要，炒醋辣子选择嫩一点最佳，吃着微辣，下饭特别好吃，喜欢的可以试试吧， |
【食材与调料】
【主料】青线椒1斤 |
| 【辅料】姜1块，蒜5瓣，醋2勺，白沙糖2勺，生抽1勺，芝麻油1勺，菜籽油3勺，鸡精1勺，盐1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，【辣椒要嫩一点的辣椒，这样做出来的醋辣子是微辣，下饭好吃，辣很了不行】姜，蒜，白糖，鸡精，醋，生抽，芝麻油 |
 | 2.把辣椒洗净，切成辣椒丝，姜，蒜切末 |
 | 3.热锅倒入切好的辣椒丝翻炒一下，在撒上盐翻炒 |
 | 4.炒制辣椒丝变软，在铲在筛漏里，漏掉里面的辣椒水， |
 | 5.热锅倒入菜籽油适量，在放上姜，蒜末炒香， |
 | 6.在倒入炒过的辣椒丝翻炒，随即放上白糖两小勺， |
 | 7.在倒入醋两小勺 |
 | 8.在倒入生抽一小勺，鸡精一小勺，芝麻油一小勺 |
 | 9.翻炒均匀即可关火 |
 | 10.最后一道非常下饭的醋辣子就完成了， |
【醋辣子做法小贴士】
| 小贴士炒这道醋辣子，不要炒的过久，醋和糖的比例是1比1，也可以随自己的口味加入 |
