豆角红椒丝
| 今天炒的这个豆角是真够味，往日真没炒过这么好吃，可见这个人的水准不是稳定的，不是同样的材料都能炒出同一种味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，酱油适量，红椒丝适量，蒜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角和红椒。 |
 | 2.豆角洗净，切段。 |
 | 3.豆角泡水15分钟。然后捞出。 |
 | 4.红椒切丝，算切片。只用了半个红椒。 |
 | 5.炒锅爆香花椒，加入豆角翻炒。 |
 | 6.翻炒至豆角变色。 |
 | 7.加入生抽酱油和精盐翻炒。 |
 | 8.翻炒至豆角断生，加入蒜片和红椒丝翻炒。 |
 | 9.翻炒至红椒断生即可，加点鸡精盛出。 |
【豆角红椒丝做法小贴士】
| 因为豆角泡水了，吸收一些水分，炒的时候可以不用加水，如果实在干的话，可以撒一点水。 |
