豆角饭
| 小学时学的榆钱饭，妈妈也经常做，不过不只是榆钱，还有红薯，槐花，豆角都可以做这样的饭，不过最爱的还是马齿苋。现在正是吃豆角的季节，学着妈妈做了一次豆角饭，喷喷香 |
【食材与调料】
【主料】豆角500克 |
| 【辅料】蒜，香葱，花椒，味极鲜，白糖，植物油 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净切小段，洒少许盐揉一下，放五分钟 |
 | 2.不用挤水，洒面粉拌匀，多放些面粉，保证有三分之一的面粉粘不到豆角上，然后放过蒸十五分钟，其间要用筷子翻搅三四次，使多余的面粉均匀的粘上豆角 |
 | 3.把蒸好的豆角饭放到大碗里，装味极鲜适量，糖少许，五香粉适量，醋少许，麻油调成酱汁均匀的浇上，搅拌。蒜捣碎，香葱切末，集中放在饭上，热油，花椒炸香捞出，趋热浇在蒜泥和葱末上。完成 |
【豆角饭做法小贴士】
| 小贴士出锅后尝一下味道，太淡可加盐。蒜最好捣碎，吃着才香。 |
