豆浆渣馒头
| 今天想喝豆浆，昨晚就已经泡好黄豆了，这黄豆是我姨自己种的。做好的豆浆剩下的豆渣要是倒了挺可惜的，也很久没做馒头了，那就用来做馒头好了。这豆浆渣我没有完全沥干豆浆，一碗豆浆渣也还有些豆浆一起，我就懒得再过滤了，做馒头的时候我也没加水，就直接把这些豆浆渣全放进去和面，蒸好的馒头配炼奶特别好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】馒头粉450g，豆浆渣280g |
| 【辅料】酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.馒头粉、豆浆渣、酵母 |
 | 2.盘里倒入豆浆渣 |
 | 3.再加入馒头粉和酵母，用筷子搅拌成雪花状 |
 | 4.再用手揉成光滑的面团 |
 | 5.面团盖上保鲜膜发酵 |
 | 6.约一个小时后发酵2倍大 |
 | 7.把面团分成两份，揉成面团再松弛15分钟 |
 | 8.再擀成面片 |
 | 9.卷好 |
 | 10.切成等份的小块，再松弛30分钟 |
 | 11.30分钟后，锅里烧开水，把馒头放入锅中蒸15分钟 |
 | 12.15分钟后关火，再焖3分钟再打开盖子 |
【豆浆渣馒头做法小贴士】
| 蒸好的馒头不要急着打开盖子，再焖3分钟才打开盖子 |
