豆花
| 其实一直喜欢吃豆花，上次做过一次，内脂按感觉来，没有称准失败了，这一次认真把黄豆肉脂称准，成功做成了豆花豆花性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效.现代医学研究认为,中老年女性喝豆花对身体健康、延缓衰老有明显好处.豆花中含有氧化剂、矿物质和维生素,女性应以喝豆花为主,喝牛奶为辅,这样可以对身体健康起更好作用. |
【食材与调料】
【主料】黄豆180g |
| 【辅料】内脂4.8g，水1800ml |
【制作步骤】
 | 1.把黄豆用水浸泡一晚上 |
 | 2.浸泡好的黄豆放入料理机 |
 | 3.把磨好的豆浆用纱袋过滤 |
 | 4.用火烧开豆浆大概4-5分钟，手要不停搅拌以防烧锅，最后捞去浮沫 |
 | 5.加入适量内脂用冷开水化开倒入煮好豆浆入 |
 | 6.20分钟后即成型 |
 | 7.加上白糖，用枸杞装饰完成 |
【豆花做法小贴士】
| 小贴士1、豆和水的比例是1：10，不能再稀拉，太稀不能凝固。 2、黄豆要浸泡透，出浆高，同时打出来的豆浆更细腻，口感更好。 3、所称内脂重量一定要刚刚好，否则多了会酸，少了会凝固不了. 4.做好的豆花吃法很多种，可以加白糖，也可以加油辣椒按个人口谓吧 |
