豆干韭菜炒豆芽
| 家庭做菜，很多时候忙碌的时间讲究的是快捷，各种搭配的小炒是我家上座率做多的小炒，如果你很忙，这个菜不但营养丰富还比较快捷，最主要的也很营养和下饭。这个也是我小时候妈妈经常搭配做的菜，我很喜欢的素菜之一。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆芽350g，煎豆腐片5片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精少许，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.【豆干韭菜炒豆芽】食材。 |
 | 2.炒锅热锅凉油，放入花椒炸香后捞出，放入葱姜丝翻炒出香味。 |
 | 3.放入豆芽翻炒。 |
 | 4.等豆芽变色快熟了放入豆腐片丝翻炒。 |
 | 5.翻炒均匀后放入韭菜翻炒。 |
 | 6.调入盐和鸡精翻炒匀即可。 |
 | 7.做好的菜装盘即可食用。 |
【豆干韭菜炒豆芽做法小贴士】
| 小贴士1、豆芽的话选择哪种比较细小的，相对好吃一些。 2、豆腐片干，一般可以煎或者炸一些，放入冰箱冷藏，吃的时候稍微用水泡一些回软即可。 3、韭菜下锅大火后快速翻炒，9成熟即可出锅。 |
