豆腐泡炒肉片
| 我们齐市这几天都是雾霾天气我没有出门，就在家里呆着冰箱里的菜也够就做了肉片炒豆泡我挺爱吃的… |
【食材与调料】
【主料】豆腐泡200g，梅花肉50g |
| 【辅料】紫甘蓝一片，青椒1块，大葱1块，姜1块，蒜瓣2个，生抽1小匙，料酒1匙，植物油，盐，鸡粉，水淀粉 |
【制作步骤】
 | 1.把豆腐泡，紫甘蓝，青椒，梅花肉，花椒水，葱姜末，料酒，生抽鸡粉待用。 |
 | 2.在把梅花肉切成片，尽量切大一点。 |
 | 3.紫甘蓝用手撕成块我用刀切的不好，青椒撕块。 |
 | 4.把热锅放油油温6至7成热时把肉下锅炒至发面时把葱姜水，花椒水，加点入味。 |
 | 5.在把豆腐下锅翻炒入味这时把料酒生抽鸡粉下锅翻炒入味，要是干加点葱姜水。 |
 | 6.先下紫甘蓝，炒段生时在放青椒要是还干加葱姜水和花椒水。 |
 | 7.把大火收汤加点水淀粉够够欠汁出锅。 |
【豆腐泡炒肉片做法小贴士】
| 小贴士1.买豆泡时首先选用新鲜没有黑斑的。 2.炒豆泡时不用放酱油，因为酱油味拥以进到豆泡里。 3.肉片尽量切大一点我就是切大小了肉就好向少了。 4.蒜片最后放，蒜的香味能压住豆醒味。 |
