豆豉蒸花菜
| 白花菜属十字花科，亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。看了一些介绍，这花菜真是一种好食物，老年人应该经常吃一些花菜。蒸着吃，这样油的含量比较少，也更适合老年人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡精适量，豆豉适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，鲜贝露适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜用小刀分成小块。 |
 | 2.备好用料。 |
 | 3.用蒸鱼豉油、鲜贝露、生抽、鸡精、盐、豆豉调好适量的汁。 |
 | 4.倒入菜花的上面。喜欢吃辣味的，再放入一点剁椒。 |
 | 5.开始上锅蒸（大火）10分钟。 |
 | 6.出锅调入香油即可。 |
【豆豉蒸花菜做法小贴士】
| 盐要适量或不放，因为上面所调的汁以经是咸的了。 |
