豆豉腊肉
| 制作简单，腊肉肥而不腻，加上豆豉的香味浓郁。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉半块勺 |
| 【辅料】豆豉少量，干辣椒少量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉洗净切成薄片，大概1厘米3，4份薄最好！不能太薄，蒸透容易干 |
 | 2.加干辣椒，豆豉适量，盐，鸡精调味！爱吃原味可以不加鸡精，盐根据腊肉本身咸味自己调节 |
 | 3.油适量，毕竟腊肉会蒸出一点，个人决定！ |
 | 4.这是我放在电饭煲跟米饭一起蒸出来的！味道很不错！吃光光 |
 | 5.这是准备晚上的，直接放在电饭煲隔水蒸，结果蒸出来好多水油混合，只能晚上再回锅了 |
【豆豉腊肉做法小贴士】
| 小贴士技巧在于，腊肉一定要肥瘦搭配，切的薄才能蒸的透！辣椒最好用干的，才不会抢味！ |
