豆豉苦瓜

01-08 投稿:love双双
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。  苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。  苦瓜,是苦的,那种苦涩的味道无法下咽,可是你知道吗?一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜,不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。

【食材与调料】
【主料】苦瓜300g
【辅料】鸡脯肉1个,老干妈豆豉适量,姜蒜末适量,盐适量,糖适量,鸡精适量

【制作步骤】
豆豉苦瓜 1.苦瓜对切开,将籽剖出。
豆豉苦瓜 2.切片,用开水焯熟。
豆豉苦瓜 3.炒锅烧热,放油,加入老干妈豆豉,炒香。
豆豉苦瓜 4.加入姜蒜末爆香。
豆豉苦瓜 5.鸡脯肉切丁,加入盐、料酒、淀粉抓匀。
豆豉苦瓜 6.加入腌渍好的鸡肉丁。
豆豉苦瓜 7.加入焯水的苦瓜。
豆豉苦瓜 8.加入盐、白糖。
豆豉苦瓜 9.煸炒片刻,加入鸡精,即可出锅。

【豆豉苦瓜做法小贴士】
1、苦瓜焯水,可以减轻苦味。
2、老干妈豆瓣是辣味的,不喜可以换换。
3、加入适量白糖,可以提味,减轻苦味。

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