番茄鸡蛋面
| 番茄鸡蛋面，味道鲜美、色泽鲜艳、含大量维生素C、是夏季爽口方便的美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿400g，鸡蛋3个，面条250g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净，鸡蛋打散后加入少许黄酒 |
 | 2.西红柿切小块 |
 | 3.锅中放油，油开后倒入鸡蛋液，让蛋凝成蛋花，倒出。 |
 | 4.另起锅将番茄倒入锅中炒烂，用锅铲压出番茄汁 |
 | 5.再将蛋花倒入，翻炒几下，加入盐 |
 | 6.倒入开水 |
 | 7.面条过汤 |
 | 8.将面捞入番茄鸡蛋汤中 |
 | 9.最后加入葱花 |
【番茄鸡蛋面做法小贴士】
| 面条过汤时，加点盐可以防止面条粘连。 |
