豆豉炒米饭
| 这炒饭连续做了两天后孩儿爸说明天能不能你妈给你做呀，孩子一口回绝说妈妈做的没你炒的好吃，哈哈哈，看来某人想睡懒觉是没戏了，不过出于好奇，我特意起来看了下这炒饭到底有什么特别之处，学习了一下发现虽然只是一碗普通的炒饭，但工序不一样做出来的饭确实味道不一样哈 |
【食材与调料】
【主料】柴鸡蛋100ml |
| 【辅料】姜蒜末20g，盐1g，生抽10ml，老干妈豆豉20g，香葱20g |
【制作步骤】
 | 1.柴鸡蛋打散，锅中放油，烧热下蛋液 |
 | 2.快速搅拌蛋液一凝固立刻捞出备用 |
 | 3.锅中不再放油，下姜蒜末 |
 | 4.加入米饭 |
 | 5.加入少许盐 |
 | 6.转小火慢慢将米饭炒散后加入鸡蛋 |
 | 7.淋入生抽上色 |
 | 8.放一勺老干妈豆豉 |
 | 9.再放点儿葱花炒匀即可出锅 |
【豆豉炒米饭做法小贴士】
| 小贴士1、整个过程都要用小火，这样能保证米饭充分受热而且水份不会蒸发掉 2、蛋液下锅速度要快，而且稍微一凝固就捞出省得鸡蛋变老 |
