豆瓣小鱼干
【食材与调料】
| 【主料】黄豆，鱼仔 |
| 【辅料】油，豆豉蒜蓉，豆瓣酱，砂糖，红辣椒，酱油，盐，新鲜 |
【制作步骤】
| 1.黄豆泡一夜后放点盐煮软但不能烂. | 2.鱼仔洗净沥干水后用油炸香(不能炸过火,可以加几个水发好的干冬菇一起炸). | 3.剩点油在锅中爆香放豆豉蒜蓉和豆瓣酱适量炒出香味后放黄豆.加砂糖/酱油/盐/新鲜的红辣椒. | 4.煮到豆入味后关火加入鱼干拌匀放冰箱一天后再吃.如果不放黄豆只是香菇鱼仔就是另一种味了.就不用放豆瓣酱了.一次做多点放冰箱.想吃的时候取一小碟出来.很下饭的. |
【豆瓣小鱼干做法小贴士】
