冬阴功汤
| 冬阴功汤.非常有名的一道东南亚美食.冬阴功的意思其实就是辣虾汤,做法简单..味道却很鲜美.汤里可以根据自己喜好加入各种小海鲜..还可以加入米粉或面条..简单易操作. |
【食材与调料】
| 【主料】大虾200g，花蛤100g |
| 【辅料】香茅草1根，柠檬1/2个，橄榄油2ml，辣椒2个，番茄酱2勺，洋葱1片，盐适量，椰浆1勺，姜1片，鱼露1勺，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料..大虾和花蛤.. |
 | 2.洋葱1片.姜片1片和辣椒2个.. |
 | 3.柠檬一个.. |
 | 4.香茅草2根.. |
 | 5.把配料都洗好切好..备用. |
 | 6.吃的人比较少,所以取一个小奶锅就可以..在锅内加入少量的橄榄油..放入辣椒.香茅草段.洋葱沫和姜片炒香. |
 | 7.炒香后再加入番茄酱进去炒.这时火不能太大.不然容易糊锅.翻炒出香味后加入温水.水量可以根据就餐的人数加减.. |
 | 8.再加入柠檬汁和椰浆.再适量的加入鱼露和鸡粉调味. |
 | 9.调好汤味后再放入大虾和花蛤.还可以根据自己的口味加入鱼丸菌菇都可以.烧开后5分钟左右就可以出锅了.. |
【冬阴功汤做法小贴士】
| 1.柠檬汁一定要挤汁.不能榨出汁..不然柠檬汁会发苦. 2.鱼露比较鲜美..可是没有鱼露时也可以用酱油代替..但是如果用酱油盐的分量就要减少一些..不然会过咸.. |
