冬瓜鱼骨汤
| 新鲜的鱼骨煎至微黄后，加入清水一起滚汤，浓郁奶白的汤好喝而且有营养 ，我家上下都很喜欢。加入冬瓜、西经柿或苦瓜之类的配菜后更是亦汤亦菜的一道菜品，更受欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼骨350g，冬瓜350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜清洗干净后去皮，切成小块 |
 | 2.鱼骨洗干净沥干水份 |
 | 3.葱花、姜片切好 |
 | 4.热锅热油，下鱼骨与姜片，先把鱼骨煎至微黄 |
 | 5.一面煎好了煎另一面 |
 | 6.然后一次性加入足够的清水，大火烧开 |
 | 7.待水烧开后，全部倒入煲汤锅，然后加入冬瓜，继续大火煲20分钟 |
 | 8.最后加入食盐与葱花即可 |
【冬瓜鱼骨汤做法小贴士】
| 煎鱼骨的时候要用中火慢慢煎，一面煎好了再翻另一面煎，过程不能常翻动 |
