泡芙
首先在这谢谢张姐,送给我一台这么大气的烤箱,有你们真好。两年前,试着做过一次泡芙,以失败告终,最近一直在想,我和老公相识6周年,结婚5周年,想给老公一个惊喜,思来想去,决定在挑战一次泡芙,甜蜜的泡芙,结果真的是出乎意料的成功啊,希望,这甜蜜的泡芙,犹如我们的婚姻一样,甜蜜蜜的一直白头到老。突然想到一首歌,我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老,直到我们老的哪也去不了,你还依然把我当成手心里的宝........ |
【食材与调料】
【主料】无盐黄油50g,清水100g,低筋面粉60g |
【辅料】全蛋110g,盐1g |
【制作步骤】
1.将黄油软化,切成小块,和盐.清水一起放入小锅内。 | |
2.用中小火煮至黄油融化,清水沸腾。 | |
3.马上离火,立即加入低粉,迅速的搅拌均匀,使面粉都被均匀的烫到,变成面团。 | |
4.将面团倒入大盆内,摊开散热至不烫手。 | |
5.将两个打散的鸡蛋,分次少量的加入面团中,每次都要搅拌均匀。 | |
6.直至面团完全吸收了蛋液,面糊变得光滑,细致。用刮刀铲起面团呈倒三角形,但不滴落。 | |
7.将做好的面糊装入裱花袋内。 | |
8.用圆形花嘴在烤盘上挤出均匀的圆形。 | |
9.烤箱于上下火200度预热,然后放入烤盘,然后以上火200度,下火190度,烘烤25分钟,即可。 |
【泡芙做法小贴士】
1.泡芙在烘烤的过程中千万不能打开烤箱门,如果面团突然遇冷会回缩不在膨胀了。 2.泡芙出炉,晾凉后,根据自己的口味挤入打发的淡奶油或者卡仕达酱等。 |