冬瓜薏米棒骨汤
| 天气炎热时，我家都爱煲一锅冬瓜排骨汤，随机加点绿豆、薏米，既能解暑气、祛湿气，又能补充养分，调节家人因炎热减弱的胃口。虽说秋天来了，但是高温依旧在，进补正当时！腿骨里面有骨髓，俊良非常爱拿吸管吸吮这个，基本我家每周都会做一次棒骨汤，这个东西比小肋排便宜，煲汤、做酱大骨等都非常过瘾，之前分享过酱大骨的做法，有兴趣的可以翻翻找找看看。秋天来了，贴秋膘的季节，做做酱大骨也是非常好的，这说着说着我先流口水了！ |
【食材与调料】
【主料】腿骨1根 |
| 【辅料】绿豆50克，薏米30克，葱3段，姜2片，八角1粒，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料： 猪腿骨1根，冬瓜500克，绿豆50克，薏米30克，葱3段，姜2片，八角1粒，盐适量 （这个汤属于清淡类型，添加的辅料可以根据个人喜好，绿豆解毒去暑，薏米祛湿，根据个人需要添加，冬瓜不去皮，因为冬瓜皮具有补肾排毒的功效，药用效果比冬瓜肉还要好） 猪腿骨，焯水，去血沫，捞出用温水洗净。 （猪腿骨直接让超市给剁大块，买回来浸泡洗净，焯水，这样可以去掉血沫，以防煲汤时汤浑浊。我用腿骨煲汤主要是为了喝汤，营养丰富，如果爱吃排骨，就买点肋排，不过烹调时间就要相应缩短） |
 | 2.电饭煲中放足量清水，将洗净的腿骨放入。 （温水洗净，不要骤冷骤热） |
 | 3.放入洗净的绿豆和薏米。 （由于这两种豆类都是比较难煮的，所以我图省事，一开始就放入了。这个豆类的选择看个人喜好和选择功效，比如祛湿加薏米，解毒去暑加绿豆，还有其他也可以添加，看个人吧） |
 | 4.放入葱姜八角。 （煲这样的汤，不建议放太多的调料，清单甘甜的汤水更好喝，不喜大葱完全可以不加，少许姜片去腥也可以的） |
 | 5.原料放入图。 |
 | 6.选择电饭煲煲汤功能，这个功能非常方便，足足煲汤2小时，即便是煲腿骨，也完全够用了。 |
 | 7.出锅前10分钟，加入切块的冬瓜。 （冬瓜不去皮，上面说了，皮里面的营养价值更高，洗净即可，吃的时候吐掉也不麻烦） |
 | 8.加入盐，搅匀。 （盐的量根据个人口味，淡淡的即可，不用加味精，香油之类的，也非常好喝的） |
 | 9.搅匀，出锅即可，开始享用吧！ |
【冬瓜薏米棒骨汤做法小贴士】
| 小贴士1、冬瓜皮里面的营养价值更高，洗净即可，吃的时候吐掉也不麻烦。 2、选择电饭煲煲汤功能，这个功能非常方便，足足煲汤2小时，即便是煲腿骨，也完全够用了，不用照看，省心的很。 3、煲这样的汤，不建议放太多的调料，清单甘甜的汤水更好喝，不喜大葱完全可以不加，少许姜片去腥也可以的。 |
