冬瓜烧猪排
| 家里买了好几天的冬瓜了，不知怎么做好吃，去菜场逛了下见排骨不错，就买了点回来烧冬瓜吧。冬瓜能利尿消肿、清热解毒和减肥哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨700g，冬瓜1300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒5g，八角3g，老姜5g，豆瓣辣椒酱20g，鸡精2g，味精1g |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净备用 |
 | 2.姜排骨宰成小段 |
 | 3.锅里加水倒入排骨煮5分钟左右关火 |
 | 4.捞起来沥干水分放入老姜片 |
 | 5.冬瓜洗净切好备用 |
 | 6.锅热了放油 |
 | 7.油热了放入花椒，八角等，自己喜欢的作料 |
 | 8.作料渐香了倒入排骨翻炒 |
 | 9.排骨炒致金黄色了加入豆瓣辣椒酱，酱油上色，在翻炒均匀 |
 | 10.加入冬瓜翻炒 |
 | 11.冬瓜翻炒上色了就加一点点水和盐翻炒均匀盖上锅盖转小火煮15分钟左右 |
 | 12.冬瓜熟了加点味精调味大火收汁 |
 | 13.装盘撒上小葱上桌咯 |
【冬瓜烧猪排做法小贴士】
| 1，排骨要烧开水煮5分钟左右去掉血水，没有腥味 2,冬瓜切小块点更好入味 3,加水烧冬瓜的时候一定要烧加一点，因为冬瓜煮熟了会出水的哦 |
