冬瓜烧花菇
| 冬瓜是最适合夏季吃的蔬菜瓜果之一，冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡；它能养胃生津、清降胃火，食之可以预防肥胖，因此每个爱美的女孩都爱它；同时冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。 可是冬瓜味道比较清淡， 没有什么味道，因此搭配就很重要。素有“山珍”之称的香菇以它丰富的营养、鲜美的味道、沁人香气深受大家喜欢。用它来烧冬瓜，浓郁的菇香渗透到清素的冬瓜中，整体味道就十分鲜美，而且口感更丰富了。虽然只是一道纯素菜， 但味道一点不比肉差。 更何况吃了它们心里，即使是想减肥的人也可以放心地大快朵颐～～ |
【食材与调料】
【主料】冬瓜5朵 |
| 【辅料】油适量，小葱适量，生抽适量，蚝油适量，白砂糖适量，黑胡椒碎适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用； |
 | 2.烧热锅， 放入适量油，下入冬瓜块煎一下； |
 | 3.冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水； 翻炒几下； |
 | 4.加入适量的生抽和蚝油翻炒上色； 再加入适量的白糖继续翻炒； |
 | 5.加入适量的水加盖炖煮五分钟左右； |
 | 6.揭盖后大火收汁，加入盐和黑胡椒碎调味； |
 | 7.汁收好关火装盘， 表面上撒些小葱末。 |
【冬瓜烧花菇做法小贴士】
| 小贴士1.冬瓜先煎一下至表面有些发黄，这样更利于吸收味道； 2.香菇提前用冷水泡好， 水不要倒掉， 烧时可以加入； 3. 生抽、蚝油和糖都是为了帮助冬瓜上色提鲜， 一样不可少。 |
