冬瓜海鲜汤
| 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，可清热毒、利小便、止渴除烦等，非常适宜夏季食用，还具有降血糖、降血压、护肾、护肝、减肥、降脂及美容等多种保健功效。与大家分享一道简单易做的冬瓜海鲜汤，具有汤、菜兼备特点，很适合搭配米饭、馒头、烙饼等主食。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜780g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蟹肉棒90g，鱿鱼50g，绿豆粉丝90g，姜适量，香油适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去瓤后净重780g，切成3mm厚的片 |
 | 2.粉丝洗水，蟹肉棒切成段，鱿鱼切成丝开水氽一下 |
 | 3.炒锅置于火上，倒入少量食用油，烧热后加姜片爆香 |
 | 4.倒入切好的冬瓜，翻炒1-2分钟 |
 | 5.加入4小碗清水，水与冬瓜持平，再加入精盐少许，开锅后煮3-4分钟 |
 | 6.加入切好的蟹肉棒，鱿鱼丝，粉丝再煮3分钟，加入香菜碎少许，淋少许香油出锅 |
 | 7.一份冬瓜海鲜汤菜就完成了 |
 | 8.清淡鲜香，兼备汤菜的双重功能 |
【冬瓜海鲜汤做法小贴士】
| 炒制时只需要少量的油爆香姜片即可，冬瓜不吃油，放多了全浮在上面，使本来清淡的汤菜变得油腻了。 出锅前淋少许香油很提鲜味，这个不要省略哦。 不需要加酱油。 |
