冬瓜骨头浓汤
| 冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称，所以拿冬瓜来熬汤最好不过了。 |
【食材与调料】
【主料】扇子骨1大块，冬瓜500g |
| 【辅料】生姜适量，小葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪骨提前过血水 |
 | 2.冬瓜切块，生姜切片 |
 | 3.大锅中放入猪骨，姜片 |
 | 4.加入冬瓜 |
 | 5.葱结和适量料酒 |
 | 6.最后倒入适量的清水，大火煮沸，改小火慢炖1个半小时 |
【冬瓜骨头浓汤做法小贴士】
| 小贴士猪骨一定要提前过一遍血水，这样煮出来的汤更加的清澈，不浑浊，而且我个人也认为更加的卫生，当汤煮开之后，表面可能还会有少量的漂浮物，用勺子撇去，然后盖上锅盖慢炖就可以了。 |
