冬菇蒸鳊鱼
| 鳊鱼也为三角鲂、团头鲂。该鱼全长40厘米，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效。今天这一道菜，用了清蒸的方法烹调鳊鱼，还加了冬菇一起蒸，希望大家喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】鳊鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，蒜头适量，冬菇3只 |
【制作步骤】
 | 1.鳊鱼处理干净 |
 | 2.鳊鱼用盐抹匀后腌一会儿 |
 | 3.冬菇泡发后切片，姜切碎，放到鱼身上 |
 | 4.将鱼大火蒸熟，大概蒸十到十五分钟（按鱼大小调整） |
 | 5.热锅下适量油，爆香蒜头 |
 | 6.将热油浇到蒸好的鱼身上，再淋上生抽即可（蒸鱼的汁可以不要） |
【冬菇蒸鳊鱼做法小贴士】
| 小贴士鳊鱼小刺多，老人小孩子吃的时候要小心 |
