东北乱炖的做法,怎么做东北乱炖好吃,做东北乱炖需要哪些食材?-优卡食谱网

给爸妈送面包，回来路过菜市场，远远地就被这彩色的豆角吸引了，粉色和白色相间的花纹，还真是第一次见这种豆角，问了商贩说是东北的一种豆角，当时兴奋地买了一大袋子，心里想着，这要是做出菜来得多漂亮啊。既然商贩说是东北豆角，那就东北乱炖吧。用铁锅将排骨、土豆、豆角、茄子等等炖在一起，热腾腾的一锅农家味道的菜。然而，出乎我意料的是，豆角炖出来后漂亮的颜色荡然无存，我喜欢土豆面面的那种感觉，所以炖的时间长了点，拍出的照片也烂烂的感觉，不过很好吃，不知道是炖的时间长了，还是豆角里面的花青素，遇热就消失了，总之，很是失望啊，所幸的是，这种豆角味道很不错呢，里面的豆子面面的，非常合口味。

【食材与调料】

【主料】排骨150g，土豆180g，茄子100g，玉米110g

【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜50g，葱8g，姜8g，酱油15ml，盐适量，油15ml，花椒10粒，大料1粒

【制作步骤】

	1.准备原材料，洗净后土豆、胡萝卜切成滚刀块、茄子手撕成块、玉米切成小段、豆角掰成段，葱姜切片。
	2.排骨凉水入锅。
	3.大火焯烫排骨。
	4.焯好后盛出。
	5.另起锅，倒入油，将花椒、大料爆香。
	6.放入葱姜炒香。
	7.加入焯好的排骨炒成金黄色。
	8.放入土豆、玉米继续翻炒。
	9.再把其余材料放入。
	10.添加适量的清水，盐、酱油。
	11.炖至软烂时即可，如果喜欢吃面面的土豆，就多炖一会儿。